あさらーめん

先日購入した、ダッチオーブン。









初使用は石焼きイモだ！！

と宣言したが、なかなか使う暇がない。

かといって、ほったらかしにしとくのも勿体ない。




なので、シャケを燻してみる事にした。









何を隠そう、ダッチ料理に挑戦するのはこれが初めて。

ダッチ本を熟読して、戦いに挑むのである。




まずは寒風にさらして、シャケの表面乾燥を行う。

1時間ほどで、表面の濡れは取れた。

そして、プレヒートを行い、シャケをセット。









弱火にて30分燻し、ちゃんと出来たのやら不安と共に、ごかいちょ～～う！









ん？









何とも微妙な仕上がり。

ダッチ本の見本写真より色が薄～い(-_-;)




こ・・・これは失敗なのか・・・？

期待と不安が入り交じるなか、試食してみる。




おっ！！




案外イケるじゃないか。

風味はまさしく燻製。

味も風味が効いて、なかなか美味い。

嫁にも好評である。

手探り状態でやってみたが、今回は成功と言ってもいいだろう。




ダッチ料理ってイイなぁ。

さぁ、次は何やろう。

石焼きイモか(笑)